十一届金勺子策划书

　第十一届“金勺子”大学生厨艺大赛 各院（系）学生会：

　为增强校园文化氛围，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的业余生活，培养同学们的动手实践能力和团队协作能力，特举办第十一届“金勺子”大学生厨艺大赛。具体事宜通知如下：

　一、主办单位：潍坊医学院饮食服务中心 潍坊医学院学生会生活权益部 二、活动时间及地点 预赛：时间：2017 年 5 月 6 日

　地点：潍坊医学院浮烟山校区乐道济世书院 决赛：另行通知 三、活动对象：潍坊医学院全日制在校大学生 四、参赛要求 1、按自由组队的方式，以三人一队的形式参赛，每队选出队长一名，服从统一管理。

　 2、各组参赛选手填写《第十一届“金勺子”大学生厨艺大赛报名表》，交于队长所在院（系），并由各院（系）学生会生活卫生部将汇总好的纸质版报名表于 5 月 2 日晚（7:00-9:00）交到校学生会办公室（建行西侧）生活权益部值班处,报名表请登录各院（系）学生会生活卫生部邮箱进行下载。

　3、参赛选手衣着须朴素洁净，进入决赛后统一穿戴配发的服装和厨师帽，按照比赛流程进行操作。

　4、各参赛队按赛程进行比赛。进入决赛的选手，按照比赛的规定提前把决赛需要的食材、器材及餐具报给相关工作人员。

　五、活动流程 （一）预赛 1、“小试牛刀”：各参赛队派出代表一名，利用主办方提供的食材和厨具在规定的时间内展示精湛的刀工，限时 15秒，质量达标且数量多者为胜。每5个小队为一个小组（分奇偶组），每组比赛第一名的队伍晋级下一环节。

　2、“百里挑一”：各参赛队派出代表两名，根据主办方提供的原料和器

　具在规定的时间内挑选指定颜色的豆子，限时 20 秒，颜色正确且数量多者为胜。每 5 个小队为一个小组（分奇偶组），每组比赛第一名的队伍晋级下一环节。

　3、 “巧夺天工”：各队选手抽取本组食材序号，根据主办方提供的材料，制作各种形式的图案造型，限时 4 分钟，30 秒阐述意境。每 4 个小队为一个小组（分奇偶组），由评委进行打分。

　4、挑战赛 第一环节晋级选手均可有机会进入挑战赛，各队可派一名代表重新上台展示刀工，限时 20 秒，以质量达标且数量多者为胜，此环节将现场评出“最佳刀工奖”一名。

　（二）决赛 1、“水煮沉浮”：各组选手在 30 分钟内，用主办方提供的材料，包好并煮熟至少 15 个水饺，根据水饺的质量，由评委共同评分。

　2、互动环节 “削水果”：邀请 8 位现场观众在 3 分钟的规定时间内用水果刀将苹果外表皮完完整整的削下来，根据所用时间、果皮长度等进行打分。此环节前三名观众将获得精美礼品。

　3、“落汤鸡”：每组选手根据现场食材，以鸡为主要原料，进行烹饪，选材限时 2 分钟，烹饪限时 30 分钟。由评委根据所选食材搭配及烹饪效果共同评分。

　4、互动环节

　“趣胃玩乐”：邀请 8 位现场观众进行比赛，每人吃四块西瓜，以秒表计时，用时最少的三名观众将获得精美礼品。

　5、“厨王争霸”：选手根据初赛比赛成绩排名，从给定食材（除油盐）中任选 2-3 种食材进行炒菜，选材限时 2 分钟，炒菜限时 20 分钟。初赛成绩高者具有优先选择权。由评委根据所选食材搭配及色香味进行评分。

　六、奖项设置 本次比赛设一、二、三等奖若干及最佳刀功奖一名。

　七、备注

　1、往届“金勺子”厨艺大赛的获奖人员不具备参赛权。

　2、安全第一，比赛第二。各参赛队需在保证自身安全的前提下完成各环节的比赛。

　潍坊医学院学生会生活权益部 2017 年 4 月 5 日

　附：第十一届“金勺子”大学生厨艺大赛参赛报名表

　第十一届“金勺子”大学生厨艺大赛报名表

　队

　长

　性别

　联系方式

　照

　 片 队

　员

　性别

　联系方式

　 院（系）年级 班级 队长：

　队员 1：

　队员 2：

　厨

　 艺

　特

　长

　备注