[服务研讨会议纪要(20201209212614)x]

服务研讨会议纪要

服务研讨会议纪要

时间:20好年3

时间:

20好年3月24日下午3:00

地点：

**公司会议室

参加人员：宋**

谭S

韩好,张好,刘好,白

孙好

主持：宋** 记录：关**

到会情况：本次例会应到10人，实到10人 一、各店前厅经理汇报二月份服务研讨内容落实情况

冀菜会f官

完成事 1'卫生间手抽纸已做到定

2、 备餐柜五常有损换的已更新完善。

3、 仪容仪表做到统一规范。

4、 为客人提供一次性烟嘴服务。

5、 站位时包间门成关闭状态。

6、 个性化案例已做到位，突发事件' 反面案例没有未完成

事项：眼镜布服务没有实施。

**涮坊开发区店未完成事项：1、眼镜布、烟嘴服务没有实 施。

2、 服务案例没有做。

3、 三个卫生重点知道，但没有做好。

**涮坊中华店

完成事项：1、收尾记录表已实施到位。

2、 给客人提供眼镜布服务已实施到位。

3、 反面案例和突发事件没有。

未完成事项：1、五常管理两天完成。

2、为客人提供一次性烟嘴没有做。

**大酒店 完成事项：1、收尾检查表已实施到位。

2、 五常管理落实到位。

3、 仪容仪表每天都在做，基本做到统一。

4、 用心做事已完成，突发事件没有。未完成事项：服务员 服务不到位。

**涮坊裕华店

完成事项：1、收尾检查表每天在做，检查结果上交店

2、五常管理已落实到位

3、仪容仪表每天在做，有不合格的当场解决4、眼镜布包括 在赠品内。

5、反面案例：点菜机不能用。

未完成事项：1、服务案例在做，还没做完。

2、一次性烟嘴没有用。

二、服务总监宋**总结各前厅经理问题进行总结，并对本 次会议内容主持安排

1、 服务研讨会内容各店长不同意的及时回复。

2、 服务研讨会议纪要是为明确各店需要解决服务方面的问 题，每次检查结果写到会议督导栏，店经理要求及时填写，不断 的回复，已到达逐步完善各店的服务标准。

3讨论以后“服务研讨会”需要探讨的问题？

讨论问题：a、服务员平时在工作中出现的小失误如何 处理；

b、 各店典型亮点的分享；

c、 向同行学习优点；

d、 前厅员工（个性员工）管理方法；

e、 每月有新方法' 新理念（宋"负责）。

4、讨论怎样做到让顾客满意?

讨论结果：a、顾客上完厕所后洗手时有保洁帮助挤洗

手液、递擦手纸。（观念很好，但做不到）

b、 顾客进店时有人主动相迎。（同意并落实）

c、 主动介绍本店特色或免费物品。（同意并落实）

d、 有带小孩顾客及时提供宝宝系列用品。（同意并落

实，下月汇报结果）

e、 就餐环境干净整洁。（同意并落实）

f、 服务态度好，说话语气温和，工装干净平整。（同意并 落实）

g、 过生日给客人唱生日歌送小礼物。 （同意并落实）

h、 处理客诉及时。（同意并落实）

i、 良好的形体语言。（同意并落实）

j、了解客人情况，及时称呼客人姓氏职务等尊称。（同意

并落实）

k、熟练掌握业务技能流程。（同意并落实）

I、给足客人面子。（同意并落实）

m上菜报菜名。（同意并落实）

n、帮客人接拿东西。（现征询客人意见，同意并落实）